Vin brulé
Bevanda
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Vin brulé
Il vin brulé è un vino rosso o bianco scaldato con zucchero, agrumi e spezie, ed è la bevanda di tutta la serata ai mercatini di Natale, servita nel bicchiere o nella tazza alla casetta, il più delle volte accanto a una versione analcolica. Cambia nome a ogni confine, e la maggior parte dei mercatini del sito lo serve.
Vin brulé bianco o rosso: cosa servono le casette
Il rosso domina, ma il vin brulé bianco ha i suoi posti: Obernai serve un vin brulé di Obernai al bianco d’Alsazia, Kaysersberg un vin brulé di vignaioli locali al Gewurztraminer, Amburgo un vin brulé bianco accanto al rosso. Altrove, il vino di base racconta la regione: côtes-du-rhône a Lione, Fronton a Tolosa, rosato di Provenza ad Aix-en-Provence, gamay della Turenna a Tours, rossi del Baden a Baden-Baden, Valpolicella a Verona, rosso di Montefalco ad Assisi.
Anche le spezie cambiano da un mercatino all’altro: cannella a Strasburgo, spezie lorenesi a Nancy, agrumi a Mentone, mirtillo a La Bresse, kirsch a Berna, jenever ad Anversa. Pérouges versa un ippocrasso, e Ribeauvillé un elisir medievale che gli somiglia.
Glühwein, svařák, glögg: il vin brulé paese per paese
In Germania e in Austria, il Glühwein è fatto esclusivamente di vino rosso o bianco, speziato soprattutto con cannella e chiodi di garofano, e il nome deve precisare se è bianco. Colonia, Dresda, Norimberga, Aquisgrana, Vienna e Salisburgo lo servono alla casetta. In Lussemburgo diventa Glühwäin, e in Italia vin brulé, a Merano, Bolzano o Torino. A Praga, lo svařák è un rosso scaldato con cannella, chiodi di garofano e agrumi. Cracovia e Varsavia versano il grzaniec galicyjski. Nel Nord Europa, il glögg di Stoccolma, Copenaghen e Oslo si accompagna con mandorle e uvetta. Berlino ed Echternach aggiungono la Feuerzangenbowle, Münster il Glühbier, Francoforte l’Apfelwein caldo.
Senza alcol, il succo di mela caldo sostituisce il vino a Bolzano, Bregenz, Évian-les-Bains o Wissembourg. Nell’Ovest della Francia, il sidro caldo lo sostituisce a Brest, Caen, Rouen o Bayeux. La storia del vin brulé, la tazza con cauzione e quanto costa sono nel nostro articolo Il vin brulé e le sue varianti, e la nostra guida alle specialità alsaziane di Natale descrive nel dettaglio la versione alsaziana.
Vin brulé in immagini
Dove assaggiarlo
Apre il 5 Dicembre
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Ypres
Dal 5 Dicembre al 3 Gennaio 2027
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Rust
Dal 28 Novembre al 9 Gennaio 2027
Vale il viaggio · Parco
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Fête des Lumières di Lione
al côtes-du-rhône
Lione
Dal 5 al 8 Dicembre 2026
Vale il viaggio · Evento
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La festa di San Nicola a Friburgo
Friburgo
Dal 4 al 6 Dicembre 2026
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La Défense
Dal 12 Novembre al 31 Dicembre 2026
Gita di un giorno
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Glühwein
L’Aia
Dal 3 al 23 Dicembre 2026
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Agen
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al rosé di Provenza
Aix-en-Provence
Dal 13 Novembre al 31 Dicembre 2026
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vin brulé bianco
Amburgo
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Dal 3 al 27 Dicembre 2026
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corretto con il jenever
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vin brulé
Aosta
Dal 21 Novembre al 6 Gennaio 2027
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Aquisgrana
Dal 20 Novembre al 23 Dicembre 2026
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