Wijnen uit Zuidwest-Frankrijk: waar proef je het op kerstmarkten

De wijnen uit Zuidwest-Frankrijk omvatten de verspreide wijngaarden tussen de Bordelais en de Pyreneeën, Cahors, Gaillac, Madiran, Bergerac of Jurançon, in rood, droog wit en zoet. Op de kerstmarkten van de regio wordt het wijnkraampje bemand door een wijnbouwer uit de wijnstreek in de buurt, naast de foie gras, de truffel en de walnoten, en de fles gaat mee in de kerstmand.

Cahors, jurançon, madiran: elke markt heeft zijn wijn

Elke markt verkoopt de wijn van zijn eigen wijnstreek, en ze lijken niet op elkaar. In Cahors wordt de rode gedomineerd door malbec, ter plekke côt genoemd. In Pau bestaat de jurançon in halfzoet of zoet en als droge jurançon. Tarbes biedt madiran en pacherenc aan. Bergerac en Périgueux zetten bergerac, pécharmant en monbazillac op tafel.

In Baskenland schenken Biarritz en Saint-Jean-de-Luz de irouléguy, een kleine appellatie waarvan de rode wijnen op basis van tannat worden gemaakt. Castres verkoopt gaillac, een wijnstreek met veel stijlen, met de druiven mauzac en len de l’el en zijn méthode gaillacoise voor de bubbels. Rodez heeft de marcillac, Agen de wijnen van Buzet en de Brulhois, Brive-la-Gaillarde de wijn uit de Corrèze.

Welke wijnen uit Zuidwest-Frankrijk proef je op de kerstmarkt

De wijn wordt per fles verkocht bij de producent, soms per glas bij het kraampje. Hij dient ook als basis voor de glühwein van de streek. De combinaties volgen wat de kramen ernaast verkopen:

een rode cahors of bergerac bij de foie gras, de truffel en de walnoten, in Bergerac, Périgueux, Cahors of Agen,
een irouléguy bij de Baskische ham en de Baskische taart, in Biarritz of Saint-Jean-de-Luz.

Deze markten zijn lokale favorieten of een dagje uit, zonder grote bestemmingsmarkt: markten van middelgrote steden waar de producent zelf zijn fles verkoopt.

Wijnen uit Zuidwest-Frankrijk in beeld