Mercadillos navideños en Bourgogne-Franche-Comté

Viñedos prestigiosos, comté curado, ciudades medievales: Bourgogne-Franche-Comté ofrece mercadillos navideños arraigados en una tradición vitícola y gastronómica excepcional. De los Hospices de Beaune a las luces de Montbéliard, la región casa elegancia y autenticidad.

Los mercados emblemáticos

El mercado de Montbéliard (ya recogido en este sitio) es uno de los más reputados del este de Francia, con su concepto Lumières de Noël y su país invitado de honor cada año. Beaune merece la pena por su mercado delante de los Hospices, monumento histórico con tejado de tejas vidriadas. Dijon tiene un mercado animado en la plaza de la Libération, delante del Palacio de los Duques. Besançon y Belfort completan la oferta regional.

Las especialidades que probar

Por el lado de Borgoña: pain d’épices de Dijon (una institución desde la Edad Media), mostaza de Dijon, caracoles, bœuf bourguignon, casis de Dijon, vinos de Borgoña (chablis, gevrey, meursault). Por el lado del Franco Condado: comté curado en todas sus formas, mont d’or caliente a cucharadas, salchicha de Morteau, vin jaune del Jura, kirsch de Fougerolles. Y el mont d’or «boîte chaude» sigue siendo la experiencia invernal por excelencia.

Consejo práctico

Beaune está a dos horas de la estación Gare de Lyon de París en TGV, Dijon a una hora y treinta y cinco minutos, Montbéliard a dos horas y cuarto. Para los amantes del vino, combina Beaune (Hospices) con una mañana de catas en las fincas de la Côte de Beaune (Pommard, Volnay, Meursault). En Beaune hay muchos hoteles pequeños y cuidados, pero conviene reservar pronto. El clima del Franco Condado es duro en diciembre: lleva el forro polar grueso.