Mannele

Dolce

Mannele

Il mannele è una brioche a forma di omino cotta per San Nicola in Alsazia, in Mosella e in Lussemburgo, con gli occhi di uvetta o di cioccolato. I mercatini di Natale lo vendono nella prima quindicina di dicembre, attorno a San Nicola.

Dove trovare un mannele fuori da Strasburgo e Colmar

Strasburgo e Colmar ne vendono, e il nostro articolo ne parla. Anche i piccoli mercatini alsaziani: Haguenau, Turckheim e Bergheim lo propongono con il nome di manala, Barr e Guebwiller con quello di mannele. In Lorena, Nancy vende il mannele, brioche di San Nicola, e Sarreguemines il mannala di San Nicola.

In Lussemburgo, l’omino si chiama Boxemännchen. Si mangia a colazione il 6 dicembre, giorno del Kleeschen, il San Nicola lussemburghese, e il mercatino di Natale della capitale lo vende.

La storia dell’omino, la disputa tra manala e mannele e la ricetta sono nel nostro articolo Manala: l’omino di pan brioche di San Nicola.