Mannele : où la goûter sur les marchés de Noël

Le mannele est une brioche en forme de bonhomme cuite pour la Saint-Nicolas en Alsace, en Moselle et au Luxembourg, aux yeux de raisins secs ou de chocolat. Les marchés de Noël le vendent dans la première quinzaine de décembre, autour de la Saint-Nicolas.

Où trouver un mannele hors de Strasbourg et Colmar

Strasbourg et Colmar en vendent, et notre article en parle. Les petits marchés alsaciens aussi : Haguenau, Turckheim et Bergheim le proposent sous le nom de manala, Barr et Guebwiller sous celui de mannele. En Lorraine, Nancy vend le mannele, brioche de la Saint-Nicolas, et Sarreguemines le mannala de la Saint-Nicolas.

Au Luxembourg, le bonhomme s’appelle Boxemännchen. Il se mange au petit-déjeuner du 6 décembre, jour du Kleeschen, le saint Nicolas luxembourgeois, et le marché de Noël de la capitale le vend.

L’histoire du bonhomme, la querelle entre manala et mannele et la recette sont dans notre article Manala, le petit bonhomme brioché de la Saint-Nicolas.

Mannele en images