Mercadillo navideño de Munster

Acurrucado en el hueco del valle de los Vosgos, el mercadillo navideño de Munster, en Alsacia, escapa de la efervescencia de la llanura. Está a 20 kilómetros de Colmar, pero en otro mundo: las montañas cierran el horizonte, el aire huele a resina de abeto, y la plaza del Mercado se cubre de una treintena de casetas de madera que huelen a pain d’épices (pan de especias con miel) y a queso curado. Lo llaman «Marché de Noël au Cœur des Montagnes», el mercadillo navideño en el corazón de las montañas, y el nombre dice bien lo que es: más pequeño, más íntimo, volcado en los productos del valle y sus productores.

Es un mercado donde te cruzas con productores que viven a pocos kilómetros, donde las cigüeñas de pan de especias conviven con las ruedas de munster de granja, y donde Papá Noel hace menos ruido que la nieve sobre los tejados de los Altos Vosgos. Una buena elección si quieres respirar entre dos visitas más concurridas.

El queso munster, rey del valle

No se visita Munster en Navidad sin probar lo que dio nombre a la ciudad. El munster DOP se presenta en los puestos en todas sus formas: al corte, curado hasta el corazón, perfumado con comino o fundido en la famosa sopa de munster, servida ardiendo en las casetas de comida. Las granjas-posada de los pastos altos bajan sus ruedas hasta la plaza, y los afinadores del valle montan tienda durante el Adviento.

Alrededor del queso se despliega toda la despensa de los Vosgos: mieles de abeto, mermeladas de arándano, aguardientes, embutidos ahumados y la tourte de la vallée, esa masa dorada rellena de carne y vino blanco que se lleva tibia. En lo dulce, los bredele alsacianos se apilan en pirámides de colores, y el pain d’épices toma en Munster la forma de abetos, cigüeñas y figuras esculpidas. Para el vino caliente que lo acompaña, te remitimos a una buena receta casera si quieres prolongar el ambiente a la vuelta.

Un ambiente de pueblo de montaña

La fuerza de Munster está en su decorado. La plaza del Mercado se abre a fachadas de colores y a la iglesia protestante, con el macizo de los Vosgos como telón de fondo. Cuando la noche cae pronto en diciembre, las guirnaldas de luz cálida y los braseros dan al pueblo un aire de refugio. Se pasea sin empujones, uno se para a charlar con los artesanos y se va con las manos llenas.

Los niños tienen su gran momento: el 6 de diciembre, san Nicolás baja en rápel por la iglesia protestante y reparte manalas y clementinas a los más buenos. El Adviento trae también sus veladas, sus conciertos de Navidad y una exposición de belenes. Los pasillos son accesibles con carrito y silla de ruedas, lo que ayuda cuando se viene en familia.

Cómo llegar y organizarse bien

El mercadillo navideño de Munster se celebra del 20 de noviembre al 31 de diciembre de 2026, en la plaza del Mercado, con acceso libre. Las casetas abren a última hora de la mañana y cierran hacia las 19 o las 20 h según el día, con horarios reducidos los días 24 y 31 de diciembre. Comprueba el programa en la web de la oficina de turismo antes de salir: las fechas de la próxima edición a veces se ajustan.

Desde Colmar, la línea de tren regional Colmar-Munster te deja en unos veinte minutos a pocos pasos del centro: el gesto más sencillo para evitar el aparcamiento. En coche, te esperan tres aparcamientos gratuitos (Salle des Fêtes, Espace Saint-Grégoire, Médiathèque), y una lanzadera navideña conecta con Colmar los fines de semana del Adviento. Calcula media jornada corta para dar la vuelta con calma, probar y salir cargado.

¿Ganas de combinarlo con los grandes clásicos de la zona? Colmar y sus callejuelas iluminadas están a 20 minutos, y el pueblo medieval de Kaysersberg completa a la perfección un día en el Alto Rin.