Mercatino di Natale di Digione

Place de la Libération, scrigno firmato Mansart

La place de la Libération è stata disegnata da Jules Hardouin-Mansart alla fine del XVII secolo, sul modello delle piazze reali di Versailles. La forma semicircolare, le arcate in pietra di Borgogna e il Palazzo dei Duchi sullo sfondo ne fanno una delle più belle piazze urbane di Francia. Quando le luminarie si accendono sulle facciate, verso le 17, l’effetto è notevole.

Sessantacinque casette si dispongono intorno alla fontana centrale. L’albero, più modesto di quello di Strasburgo (12 metri), è tradizionalmente addobbato con palline rosse e oro. Il mercatino si estende lungo la rue de la Liberté, la principale arteria pedonale, dove si aggiungono una trentina di altre casette dedicate al cibo da passeggio.

La gastronomia borgognona in primo piano

Pain d’épices (il pan pepato locale), senape, cassis, bœuf bourguignon: il quartetto locale è ovunque. La casa Mulot et Petitjean, fondata nel 1796, gestisce il banco più visitato: pain d’épices al naturale, farcito al miele, glassato all’arancia, a forma di tronchetto. Calcola da 8 a 14 € per un pain d’épices artigianale, a seconda della misura. Le nonnettes al miele (piccoli dolci rotondi farciti) sono un regalo da portare a casa.

La senape di Digione, paradossalmente prodotta oggi più da Maille che dagli artigiani digionesi, ritrova una rete di artigiani (Maison Edmond Fallot, Moutarderie La Bourgogne) che la producono in modo autentico, con la macina in pietra. Assaggia prima di comprare: la differenza con quella industriale è netta.

Sul fronte delle bevande, la crème de cassis di Digione è servita in kir royal al bicchiere (cassis + crémant di Borgogna) a 5 € su diversi banchi. I kir al cassis o alla mora sono la versione senza bollicine. Il vin brulé borgognone, a base di gamay o di pinot nero generico, è più sottile delle versioni del Sud.

La Cité Internationale de la Gastronomie

Bonus per i visitatori golosi: la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, aperta nel 2022 nell’ex ospedale generale, è a 15 minuti a piedi dal mercatino. Propone mostre permanenti sulla gastronomia francese, laboratori di cucina, un mercato-villaggio con i produttori. Abbinarla a una visita dei mercatini di Natale fa una giornata completa e a tema.

Animazioni e spettacoli

Spettacolo di suoni e luci sul Palazzo dei Duchi: 12 minuti di videomapping gratuito ogni sera alle 18, alle 19 e alle 20. La resa sulle facciate del XV secolo è elegante, più sobria di quella di Reims sulla sua cattedrale gotica.

Pista di pattinaggio all’aperto in place de la République, a 8 minuti a piedi. Gratuita tutti i giorni tranne il sabato sera, noleggio dei pattini a parte per 4 €. I bambini hanno la priorità nelle fasce del mattino.

Da abbinare

Digione è al centro della regione: Beaune e i suoi Hospices a 40 minuti di TER, Besançon a 1 ora, Vézelay a un’ora e mezza in auto. Per gli appassionati di vino, la Route des Grands Crus attraversa la Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Vougeot) tra Digione e Beaune: giro possibile in auto in mezza giornata, diverse tenute propongono degustazioni invernali su prenotazione.