Bière artisanale locale

Boisson

Bière artisanale locale

Une bière artisanale locale est brassée en petite quantité par une brasserie indépendante de la région du marché, à base de malt, de houblon et de levure. Sur les marchés de Noël, elle se boit froide, au verre ou au gobelet, au chalet du brasseur du coin ou à côté du vin chaud, et repart en bouteille dans le sac quand le producteur tient lui-même son stand.

Où boire une bière artisanale sur un marché de Noël

Le Nord et l’Est de la France sont le premier terrain. À Arras, les chalets servent des bières artisanales du Pas-de-Calais. Calais et Cambrai proposent leurs bières du Nord, Maubeuge celles de l’Avesnois, Verdun des bières meusiennes et Charleville-Mézières des bières ardennaises. Dans le Nord, la bière voisine avec le genièvre, comme à Calais et à Boulogne-sur-Mer. Plus à l’est et en Île-de-France, elle se boit au chalet à côté du vin chaud : Charleville-Mézières, Verdun, Fontainebleau avec sa bière du Gâtinais, Meaux avec la sienne, Rueil-Malmaison avec une bière brassée dans les Hauts-de-Seine.

En Belgique, Bruges verse la Brugse Zot, bière d’une brasserie familiale installée près du béguinage depuis 1856. Elle se sert à côté du vin chaud à la cannelle et à l’orange. Liège sert ses bières locales et Namur des bières artisanales wallonnes.

Deux adresses plus lointaines complètent la carte. Bastia met des bières corses sur ses stands. À Arezzo, en Toscane, les chalets tyroliens servent des bières artisanales avec des bretzels et du jarret.

Bière de Noël ou bière locale : ce que servent les chalets

La bière vendue au marché est d’abord une bière du pays, celle d’une brasserie voisine. Elle peut être une bière de Noël, mais ce n’est pas une obligation. La bière de Noël est un style d’hiver : plus forte, plus foncée et plus maltée que la cuvée habituelle du brasseur. Elle s’appelait autrefois bière d’octobre, parce qu’elle était brassée en automne avec les réserves d’orge et de houblon de l’année. Aucune recette n’est déposée, et les épices y sont fréquentes : cannelle, poivre, écorce d’orange.

Dans le Nord, vous croiserez aussi la bière de garde, un style régional relancé par une brasserie de Jenlain fondée en 1922. Une dernière précision pour éviter la confusion : la bière chaude servie sur certains marchés allemands est une autre boisson, qui se range avec le vin chaud.

Où boire une bière artisanale sur un marché de Noël

Bière de Noël ou bière locale : ce que servent les chalets

Bière artisanale locale en images

Où la goûter

Marché de Noël d'Arras

Marché de Noël d’Arezzo

Marché de Noël de Bastia

Marché de Noël de Bayeux

Marché de Noël de Boulogne-sur-Mer

Marché de Noël de Bruges

Marché de Noël de Calais

Marché de Noël de Cambrai

Marché de Noël de Charleville-Mézières

Marché de Noël de Chaumont

Marché de Noël de Fontainebleau

Marché de Noël de Forbach

Marché de Noël de Lens

Marché de Noël de Liège

Marché de Noël de Liévin

Marché de Noël de Maubeuge

Marché de Noël de Meaux

Marché de Noël de Namur

Marché de Noël de Rueil-Malmaison

Marché de Noël de Saint-Omer

Marché de Noël de Verdun

Marché de Noël de Villeneuve-d’Ascq