Mercadillo navideño de San Candido

A cerca de 1200 metros de altitud, bajo los campanarios románicos de la colegiata y a pocos kilómetros de la frontera austriaca, el mercadillo navideño de San Candido (Innichen) abre del 27 de noviembre de 2026 al 6 de enero de 2027, en el centro peatonal del pueblo. Bautizado «mercadillo navideño de los Dolomitas» por la oficina de turismo de las Tre Cime, es un pequeño mercado de dieciséis puestos, abierto los fines de semana del Adviento y luego todos los días a partir del 18 de diciembre, con un extra inesperado: un mercadillo navideño subterráneo en el museo Dolomythos, gratuito y con calefacción, que arranca ya el 13 de noviembre. Se viene por la nieve, las Tres Cimas de Lavaredo muy cercanas y el ambiente de un pueblo de montaña en el extremo este del val Pusteria.

Dieciséis casetas en el centro de San Candido

El mercado ocupa la zona peatonal del centro, entre la colegiata y la iglesia parroquial, en un pueblo de unos 3300 habitantes que vive del esquí y del senderismo. La oficina de turismo de las Tre Cime publica un plano numerado de dieciséis puestos. Allí se encuentran figuritas de madera tallada, objetos de lana hervida, bisutería, quesos de montaña, pan, infusiones de hierbas alpinas y los platos calientes del Alto Adigio: gulash, polenta, strudel, salchichas a la parrilla. El decorado es el de un pueblo nevado la mayoría de los inviernos, sin puesta en escena luminosa a gran escala. Los vendedores son productores y artesanos del valle, y el plano numerado permite volver a encontrar el puesto del quesero o del tallista de una visita a otra, lo que cuenta cuando se vuelve varios fines de semana seguidos.

El calendario es particular y merece leerse antes de salir. El mercado solo abre los fines de semana durante el Adviento: del 27 al 29 de noviembre, del 4 al 8 de diciembre (puente de la Inmaculada), del 11 al 13 de diciembre, y luego todos los días del 18 de diciembre de 2026 al 6 de enero de 2027. Las casetas abren de 10:30 a 19 h, con cierre a las 14 h el 24 de diciembre y un día de descanso el 25.

• Fines de semana del Adviento: 27-29 de noviembre, 4-8 de diciembre, 11-13 de diciembre de 2026.
• Todos los días del 18 de diciembre de 2026 al 6 de enero de 2027, de 10:30 a 19 h.
• El 24 de diciembre, cierre a las 14 h; cerrado el 25 de diciembre.
• Mercado subterráneo de Dolomythos del 13 de noviembre de 2026 al 6 de enero de 2027, de 8 a 19 h, entrada libre.

El mercadillo navideño subterráneo de Dolomythos

Dolomythos es el museo de los Dolomitas de San Candido, instalado en la via P.-P.-Rainer, con sus fósiles de dinosaurios del Triásico y sus minerales. Durante el invierno, sus sótanos se convierten en un mercadillo navideño cubierto, «el mercado donde nadie se congela» según el organizador: regalos, artesanía local, productos golosos, en galerías abovedadas con calefacción. Abre del 13 de noviembre de 2026 al 6 de enero de 2027, todos los días de 8 a 19 h, sin entrada, y el museo regala el acceso a sus colecciones durante el periodo. Es la solución para los días de tormenta, y una buena entrada en materia para los niños antes de las casetas de fuera.

Otra cita de invierno señalada por la oficina de turismo: una exposición de belenes en el convento de los franciscanos, en la tradición de los presepi tiroleses de madera tallada. Abre algunos días, de 14 a 18 h.

Gulash, polenta y Glühwein a 1200 metros

En San Candido se está en tierra germanohablante, y el vino caliente se pide como Glühwein. La carta de las casetas cabe en unos cuantos platos robustos: gulash, polenta, salchichas, strudel de manzana, y los quesos de los pastos altos vecinos vendidos al corte. El val Pusteria es el valle lechero del Alto Adigio, y se nota en los puestos. Para entender lo que distingue un Glühwein tirolés de un vino caliente alsaciano, hemos escrito un artículo sobre el vino caliente y sus variantes.

Entre 10 y 20 € por persona bastan para una comida en la caseta y un recuerdo. El mercado subterráneo es gratuito, igual que la entrada al museo durante su duración.

Cómo llegar a San Candido desde Francia

San Candido es el final de línea italiano del val Pusteria, que viene de Fortezza en la línea del Brennero y continúa hacia Lienz y Austria; la vía férrea data de 1871 y la estación está en la entrada oeste del pueblo, a un cuarto de hora a pie del centro. Desde París, la vía más corta pasa por Milán: a 22 de septiembre de 2026, tres TGV y dos Frecciarossa unen cada día París con Milán en algo más de 7 h (5 h 40 hasta Turín) por la Maurienne, en una línea reabierta desde la primavera de 2025 tras el desprendimiento de agosto de 2023; las obras del túnel del Mont-Cenis suspenden esos directos del 11 de septiembre al 9 de octubre de 2026, fuera de la temporada del mercado. Desde Milán hay que llegar a Verona, luego a Fortezza por Bolzano y Bressanone, y tomar el tren regional del val Pusteria hasta el final. Es largo: se impone una noche en Bolzano o en Bressanone a la ida, y haz de San Candido la última etapa de un circuito por los mercados del Alto Adigio. Innsbruck es el aeropuerto más cercano, y luego Venecia, Verona y Múnich.

Por el norte, los Railjet Múnich-Innsbruck-Verona paran en Fortezza cada dos horas. Desde Austria, la línea del Drava llega de Lienz, y la frontera está a pocos kilómetros del pueblo. En coche, la ruta desde París lleva una jornada muy larga por el túnel del Fréjus o del Mont Blanc, la A4 hasta Verona, la A22 hasta Bressanone-Val Pusteria y luego todo el valle hasta su extremo este; quienes vienen de Suiza o de Alemania pasan por Innsbruck y el Brennero. Hay aparcamientos a pocos minutos a pie del mercado, según la oficina de turismo.

San Candido, Dobbiaco y las Tres Cimas

La colegiata de San Candido es la referencia del pueblo: construida a partir de 1043 en el emplazamiento de una abadía benedictina fundada en 769 por el duque Tasilón III de Baviera, Wikipedia la da como el edificio románico más importante del Tirol del Sur. Su interior austero y su cripta se visitan en un cuarto de hora entre dos casetas. El pueblo es también estación de esquí y de esquí de fondo, y el municipio engloba una parte del parque natural de las Tres Cimas de Lavaredo, cuyas cumbres cierran el valle por el sur.

Dobbiaco (Toblach), el pueblo de al lado, celebra su propio mercado, «Navidad bajo las Tres Cimas», en torno al quiosco de música del centro, del 27 de noviembre de 2026 al 6 de enero de 2027: los fines de semana del Adviento de 11 a 21:30 h (el viernes desde las 16 h), y luego todos los días a partir del 21 de diciembre. Hacia el oeste, la línea del val Pusteria lleva al mercadillo navideño de Brunico, y luego, en la línea del Brennero, al mercadillo navideño de Bressanone y al mercadillo navideño de Bolzano, el decano de los mercados italianos. Desde San Candido, Innsbruck y su mercadillo navideño se alcanzan también por Austria.